我真的很喜欢（我的朋友可能会说有点痴迷）咖啡。 不仅仅是因为咖啡因的影响，为我们着迷于生产力的资本主义社会提供了动力，还因为它的味道，以及不同的酝酿风格（尽管我的瑞典血统让我偏爱手冲咖啡）。

可悲的是，我并不经常写这件事，因为尽管咖啡烘焙和冲泡依赖于技术工程，但科技初创公司和咖啡在新闻中几乎没有交叉。 总部位于赫尔辛基的 Kaffa Roastery 推出了名为 AI-conic 的新型混合咖啡豆。

咖啡的混合（250 克售价 12.90 欧元，烘焙程度中等）是通过将 Kaffa Roastery 咖啡豆的数据输入当地人工智能咨询公司 Elev 提供的人工智能模型来确定的。

Elev 的创始人 Antti Merilehto 是 Kaffa 商品的长期消费者，据报道，此次合作是为了测试人工智能是否可以为精品咖啡等传统手工行业提供帮助。 人们可以想象，这是一个很好的宣传机会。

Elev 并不开发自己的模型，而是为公司优化 ChatGPT，并提供如何使用微软 Copilot 的培训，该公司表示，它首先在流程设计中使用人工智能，然后在如何选择咖啡豆方面使用人工智能。 之后，卡法确定了烘焙曲线并“从那里开始”。

虽然我很高兴仍然有人在进行实际的烘焙，因为我非常欣赏烘焙咖啡豆的工艺，但如果我们不久之后看到人工智能确定的烘焙曲线，我一点也不会感到惊讶。 尽管如此，对于大多数小型烘焙商来说，乐趣肯定在于它所需要的书呆子精神和对细节的一丝不苟的关注。

无需“人工干预”

这种混合物（如果您是单一产地的顽固分子，请跳过这一点）由四种不同种类的豆子组成。 巴西的 Fazenda Pinhal 占 40%，哥伦比亚的 San Lorenzo 和危地马拉的 La Bolsa 各占 25%，以及埃塞俄比亚的 Geruke 占 10%。

通常，混合物由两种或三种咖啡豆制成。 尽管对该模型使用四种不同咖啡豆的决定感到惊讶，但在盲品之后，Kaffa 的烘焙师显然认为该混合物是“完美的”，不需要人工干预。

Kaffa 在上周末赫尔辛基电缆工厂举办的赫尔辛基咖啡节上展示了 AI-conic 混合咖啡。

“这次（试验）是了解人工智能如何在未来帮助我们的第一步，”Kaffa 的创始人兼董事总经理 Svante Hampf 在节日期间告诉美联社。 “我认为从长远来看，人工智能可以为我们提供很多东西。 它所创造的咖啡口味描述给我们留下了特别深刻的印象。”

AI 为其 AI-conic 混合酒设计的品酒笔记描述是“多汁且充满活力。 甜味和成熟水果的完美平衡。”

就我个人而言，我更喜欢更多细节。 但话又说回来，我是编辑团队指定的咖啡势利小人。 无论哪种情况，卡法都激起了我的兴趣。 我会订购一袋 AI-conic，并在品尝完啤酒后更新这篇文章。

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